Patatas Hijolusa: del campo leonés a la mesa
Patatas Hijolusa: del campo leonés a la mesa
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La patata no es un producto único. Una variedad que va bien para freír no siempre aguanta el hervido, y la que mejor aguanta un guiso no es click aquí la ideal para una tortilla. Esa distinción empieza en el campo.
Un proyecto familiar centrado en cultivar, seleccionar y envasar lleva más de medio siglo en ello. Toda esa trayectoria se nota en una cosa muy práctica: saber qué variedad plantar, cuándo recogerla y cómo conservarla.
El proceso de selección es lo que no llega a verse y lo que más determina el resultado final: tamaño homogéneo, ausencia de golpes y una conservación que evita el verdeado y la germinación.
Junto a la patata tradicional hay formatos pensados para hoy: patatas y boniatos preparados para el microondas, que dejan la guarnición hecha en pocos minutos sin renunciar al producto de verdad.
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